女娲银峰介绍：文化古韵

“女娲遗踪中皇山，天赐圣物彩云间，陆翁斯地品香露，神醉飘然称茶仙”。有文人雅士来平利品茶后留下脍炙人口的诗篇来赞扬女娲银峰。

平利是女娲银峰的茶乡，南北交融的人文积淀和纯厚朴实的乡风民情孕育了一方精美的茶文化。民间沿袭“宁可一日无米，不可一日无茶”的传统礼俗。在茶礼茶俗中，人们逐渐悟出了茶道“客来时，敬杯茶，增进情义；口渴时，饮杯茶，润喉生津；波劳时，饮杯茶，舒筋解乏；空暇时，品品茶，口鼻生香；心烦时，品品茶，静心清神；滞食时，饮热茶，消食去腻。”当贵宾驾临时，如花似玉的茶姑娘唱起茶歌，跳起茶舞，在古老的民乐声中，演绎着地道的茶艺，敬上佳茗香露，是谓“女娲茶韵”，这是平利县待客的最高礼节，客人亦在那闲悠梦幻般的典雅韵味中神怡飘然。

“满坡嫩芽张笑脸，三月春风满茶山，姐采白云一朵朵，妹采仙茶到人间”女娲山飞出动人的山歌，令游人止步寻味。人说茶乡美如画，绝非是虚张炫耀，那里群山毗连，山势和缓，谷宽坡平，溪水淙淙流淌。山间有许多平台和小平地；肥沃的土地，湿润的气候，纵横的河流阡陌交错，缭绕的晨雾在阳光下腾起彩虹般的紫气。每当春暖花开，溪水初涨，渠堰塘库洁明如镜，茂林修竹环绕农舍，桃红绿柳，蝶飞燕舞，颇有江南水乡的情致。

女娲山是名山，名山名地出名茶。平利县是中国陕南的一个古老的茶叶产地，早在唐代这里就开始植茶，明清时已成为知名的茶叶产地。在品质优美的平利茶中，尤以“三里垭毛尖”、“八仙云雾”、“女娲银峰”三款茶为上乘，跻入中国名茶之列，盛誉不衰。伴以优美的传说和优秀的内在品质而格外引人注目。

“女娲银峰”产于女娲始母圣地女娲山。相传女娲于平利中皇山炼五彩石补苍天，功成飞天而去，故此山亦名女娲山，至今有“女娲庙”矗立峰巅。此山云雾萦绕，寒暑分明，具有生产名茶的独特环境。“女娲银峰”是在民间制作工艺的基础上，精心开发研制而成，产品外形呈银针状，翠绿纤毫，口味鲜淳清爽，香气浓郁持久，汤色清澈明亮，叶底幼嫩成朵，产品曾荣获中国农业博览会金奖。

说到品茶，平利人最为讲究莫过于品尝新茶，新茶虽然昂贵，但人们却愿意去追求它的高雅品位和自然清香。尤其是清明前刚刚采摘的新茶，清香扑鼻，品味极高。取一撮清明茶，煎半壶山泉水，于真瓷杯中冲泡勾兑。淡绿的浆液中便有一缕缕温馨的清香幽幽入鼻，直沉丹田，淡甜微甘的茶液，似乎把五腑六脏中积存一冬的污秽都荡涤得干干净净。

女娲山茶道，既具有农家茶的纯朴厚道，麻利贤淑的质朴意境，又具有文士盖碗茶的高雅古典，文静幽闲，充满着内在的艺术魅力。除了十分讲究茶叶的品位和水质的纯正外，还尤其讲究品茶的环境，盛茶的器具，执茶者内秀气质以及烹茶的工艺套路等等。小小茶杯，一觞一咏，不仅可俯察品类之盛，而且能仰观宇宙之大。人们无论是庆典或是亲友集聚，也不管是书斋独处或是山水纵情，一壶香茗足以荡涤人之心怀，几盏清茶亦可传递友谊信息。

用于茶道的茶具十分讲究，有白瓷、泥金、紫沙等各类，大小不一，形状各异。入茶前，先用开水洗壶，烫杯，一则保持净洁，二则增加温度。待到茶具光洁照人,然后才放入碧绿的茶叶。冲泡女娲银峰茶，水质颇有讲究，须采用远离市井的洁净活水，山泉更佳。泡茶水温不宜过沸，85°为宜，水温过高，则会损伤嫩芽的品质。只有在适宜的水温下，嫩芽才会慢慢舒张，茶叶和茶汤的色、香、味、形才会达到完美的结合和极致的发挥。

“女娲茶韵”当有如此的魅力。娓娓动听的茶歌，温文而雅的茶道，厚道淳朴的茶情。还有那古老淳朴的瓦屋民居，美如翠簪的五峰山，碧绿清澈的灞河水，还传颂着久远久远的故事，这就是女娲茶韵——女娲银峰的文化古韵。