有人说平利茶香是一部分,最重要的是“硒”多,这跟平利天气暖和,雨量充沛,土壤中富含多种天然元素有关,与做工也有千丝万缕的联系。前几年,每逢采茶季节,我都会悄然的到茶山,看采茶的过程,只见茶农轻盈的将新鲜的茶叶采摘后,以最快的方式返回加工,很多茶庄都以传统与现代的制茶方法结合,做出的茶保持了原始的香。
采茶的过程是一个幸福的过程,当指尖触及茶叶的瞬间,人和茶进行了天然的融合,一叶叶新鲜的茶叶,一片片春天的记忆,立刻给人清新自然的感觉,尤其是被称为“人间仙草”的绞股蓝,若是在夜晚饮下,就仿佛饮下了家人寄来的书信,沾满了乡音和岁月的沉。
我家没有茶树,到了春天,母亲就会在荒废的茶园,采被人遗忘的茶叶。母亲采摘的茶粗枝大叶,一碗能泡四、五遍,除了待客,母亲会自己喝,在后半年的农忙里,母亲会煮几盆茶,带到坡上,农忙累了,就喝几碗,少了俗套,多了随意,不是为了茗,而是为了解渴,凉凉的茶水在我的记忆中,像符号一样,成为母亲的隐喻,朴素厚实,在我的人生旅途中,经常会想起母亲喝茶的情景,看似贫穷,更多的却是豪迈和大气。平利茶,让从生活的苦涩中闻到的清香,像母爱一样,被时间无限的延长。
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